Letné recepty na občerstvenie: Rýchlo a jednoducho pripravte jedlo na prst na večierky a medzi tým!

Či už si ich chcete vziať na piknik v krajine, ako jedlo na prst na záhradnú párty alebo medzitým do kancelárie: tieto letné občerstvenie je v skutočnosti vždy vhodné. Praktické porcie a dobre zabalené, vietnamské letné závitky, grilované ovocné špízy, jednohubky na pizzu a plnené bruschetty sa dajú jesť aj bez riadu a príboru. Ponúkame rýchle a jednoduché recepty na zdravé prstové jedlo pre deti i dospelých. Prekvapte svoju rodinu a hostí týmito dobrotami!

 Sladké letné občerstvenie pre deti: recepty na čerstvé ovocné špízy

Čerstvé ovocné špajle sú zdravé, chutné a pripravené na rýchle použitie. Nečudo, že patria medzi najobľúbenejšie letné občerstvenie pre deti. Špízy si vyrobíte sami rýchlo a jednoducho. Ponúkame vám niekoľko nápadov, ako môžete variť ovocné špízy. Ovocné špízy, či už grilované alebo čerstvé, zdobené syrom alebo dokonca mäsom, sú rovnako obľúbené u detí i dospelých. K tomuto sa perfektne hodí dip s gréckym jogurtom. Perfektná sladká pochúťka medzi tým.

Zdravé letné občerstvenie: recept na dúhové ovocné špajle

Tieto čerstvé ovocné špízy sú skutočnými vitamínovými bombami! Sú vyrobené zo sezónneho ovocia a sú zdravou variantou ovocného šalátu a vďaka svojim nádherným farbám ich deti vždy dobre prijmú! Na ovocné špízy budete potrebovať tieto prísady:

Ingrediencie na 7 ovocných špízov:

59 kalórií na kus, obsah cukru 12 g, sacharidy 12 g, vláknina 2 g, bielkoviny 1 g

• 7 malín
• 7 jahôd (alternatívne: 7 melónov, nakrájaných na kocky)
• 7 kúskov manga (voliteľné: 7 kúskov melónu melónu, nakrájaného na kocky alebo 7 kusov jabĺk)
• 7 kusov melónu Galia
• 14 čučoriedok
• voliteľné pre čokoládové ovocné špízy: čierna čokoláda, jemne nasekaná

Na jogurtovú omáčku:

• 150 ml gréckeho jogurtu
• 3 štipky vanilkového cukru
• Šťava z jedného citrónu, čerstvo vylisovaná

Príprava: Všetko ovocie umyte a osušte. Melón a jablko ošúpeme a nakrájame na kocky. Ovocie poukladajte na drevené špajle v nasledujúcom poradí: malina, jahoda, mango, melón Galia, 2 čučoriedky.

Voliteľné: Čiernu čokoládu nasekajte a rozpustite vo vodnom kúpeli. Ovocné špízy potom zalejte rozpustenou čokoládou.

Na omáčku: jogurt, citrónovú šťavu a vanilkový cukor dáme do misy a pretlačíme na hladkú hmotu. Nalejte dip do pohára a hodinu chladte. Podávame s ovocnými špízmi.

Studené letné občerstvenie: párty špízy s figami a mozzarellou

Figy sú v sezóne od júla. Lahodné ovocie je základnou prísadou v nasledujúcom recepte na letné občerstvenie. Chuť dotvára Prosciutto di Parma, alebo po nemecky: parmská šunka a guľka mozzarelly. K tomu sa perfektne hodí dresing vyrobený z olivového oleja, balzamikového octu a medu. Tu sú potrebné suroviny na 7 špajlí:

• 2 stredne veľké zrelé figy, na štvrtiny
• 7 plátkov parmskej šunky
• 7 guličiek mozzarelly, malé
• 1 lyžička medu
• 1 lyžička olivového oleja
• Soľ a korenie podľa chuti
• 2 čajové lyžičky balzamikového octu
• 2 lyžice vody

Príprava: Figy umyte a vysušte na kuchynskom papieri. Potom rozštvrtíme a nalepíme striedavo s parmskou šunkou a mozzarellou na sedem drevených špajlí. Suroviny na balzamikový dresing dajte do šejkra a prudko pretrepte. Dresing osolíme, okoreníme a ochladíme. Tesne pred jedlom posypte zálievkou ovocné špízy.

Rýchle letné občerstvenie: surová zelenina s dipom

Ďalším nápadom na letné občerstvenie pre deti je surové jedlo s dipom. Základný recept môžete ľubovoľne obmieňať. Zhrnieme pre vás, ktoré druhy zeleniny sú možné:

• Modrá a purpurová zelenina: olivy kalamata, červená kapusta, purpurová paprika
• Zelená zelenina: zelená paprika, brokolica, uhorka, cuketa, snehový hrášok
• Žltá: Koktailové paradajky „Mirabelle“, paprika, letná tekvica
• Pomaranč: paprika, mrkva
• Červená: cherry paradajky, červená paprika
• Hummusový dip Edamame (vyrobený zo sójových bôbov)

Príprava: Zeleninu umyte, osušte. Zeleninu v pare alebo na grile, ako je cuketa, brokolica alebo letná tekvica. Vybranú zeleninu potom striedavo nalepujte na drevené špajle. Na dip hummus edamame vložte 50 g uvarených sójových bôbov s 1/4 strúčika cesnaku, 1 čajovú lyžičku sezamovej pasty, 1/2 čajovej lyžičky citrónovej šťavy, 1 lyžičku vody, 1 štipku soli a 1 lyžičku olivového oleja do malú misku a pomocou ručného mixéra premiešajte, kým nevznikne hladká hmota.

Pripravte si rýchle letné občerstvenie sami: výdatné jedlo na prst

Muffiny s cuketou a mrkvou, pizza alebo rožky s pistáciovou nátierkou: existuje množstvo variácií na výdatné jedlo z prstov. Tu sú tri recepty na plnenie a rýchle letné občerstvenie so sebou.

Letné občerstvenie so sebou: pizza jednohubky

Tu sú potrebné ingrediencie na chutné kúsky pizze so zeleninou a parmskou šunkou:

Na cesto na pizzu na 8 uhryznutí:

• 200 gramov múky
• 1 balíček sušeného droždia
• 1 lyžička sezamového oleja
• 120 ml vody, teplá
• 1/2 soli a 1 lyžička cukru
• 30 g strúhaného parmezánu

Na prikrytie:

• 8 cherry paradajok, rozpolených
• 8 plátkov parmskej šunky
• 1/2 strúčika cesnaku, lisované
• 1 malý rímsky šalát zo srdca, nakrájaný na tenké prúžky
• 1 lyžička olivového oleja

Príprava: Múku a sušené droždie dajte do veľkej misy a dobre premiešajte. Pridajte sezamový olej, vodu, soľ, cukor a parmezán a celé premiešajte na cesto. Cesto prikryte potravinovou fóliou a nechajte kysnúť pri izbovej teplote. Hneď ako zdvojnásobí svoj objem, odstráňte potravinovú fóliu. Cesto položte na pomúčenú pracovnú dosku a porcujte. Potom jednotlivé porcie tvarujte na ploché sústo na pizzu. Medzitým predhrejte rúru na 200 stupňov Celzia. Potom dajte jednohubky na plech a pečte na strednom ohni 15 minút. Ozdobte čerstvým rímskym šalátom, cherry paradajkami, prelisovaným cesnakom a parmskou šunkou, pokvapkajte olivovým olejom.

Letné občerstvenie pre hostí: naplňte bruschettu

Bruschetta – talianska alternatíva k cestovinám a špagetám, je v lete veľmi obľúbená. Z dobrého dôvodu, pretože plátky opečeného chleba je možné polievať rôzne v závislosti od sezóny. Ponúkame vám letnú verziu letného občerstvenia, ktoré môžete naservírovať svojim hosťom.

Bruschetta s broskyňami a syrom brie

Ingrediencie na 12 porcií:

• 2 veľké broskyne, olúpané a nakrájané na kocky
• 1 veľká červená paprika, nakrájaná na malé kúsky
• 1/4 šálky nasekaného mladého póru
• 1 lyžička cukru
• 1 čajová lyžička limetkovej šťavy
• 1 štipka kajenského korenia
• 24 plátkov bagety
• 100 g syra brie, nakrájaného na tenké plátky

Príprava: Bagetu nakrájajte na 24 prstov hrubých plátkov. Plech vyložíme papierom na pečenie, plátky bagety potrieme olivovým olejom, ozdobíme brie a dáme na plech. Rúru predhrejeme na 200 g bez prúdenia a bagetu v nej opečieme do chrumkava. Medzitým v miske zmiešame zvyšné suroviny na polevu. Vyberte bagetu z rúry a rovnomerne rozložte broskyňovú zmes na krajce chleba. Ozdobte bylinkami podľa želania.

Večierkové letné prstové jedlo: muffiny s mrkvou a cuketou

Na tieto výdatné muffiny s mrkvou a cuketou potrebujete nasledujúce suroviny (na 12 kusov):

• 2 mrkvy, olúpané a nastrúhané
• 1 cuketa, olúpaná a nastrúhaná
• 200 gramov múky
• 2 veľké vajcia
• 1 balíček sódy bikarbóny
• 180 g masla, mäkké
• 1 vaječný bielok
• 3 lyžice citrónovej šťavy
• 4 štipky soli
• Paprika podľa chuti

Príprava: Postrúhanú cuketu vložíme do sita, osolíme a okoreníme. Vypustite 20 minút. Vajcia dajte do misky a rozšľahajte, potom pridajte zmäknuté maslo a vymiešajte na krémovú hmotu. V samostatnej miske zmiešajte múku so štipkou soli a sódou bikarbónou a potom postupne pridajte k maslovej zmesi. Všetko zmiešajte v cesto a potom vmiešajte cuketu a mrkvu. Porce cesto a nalejte do košíčkov na muffiny. Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia a muffiny v nej pečieme 20 minút. Vaječný bielok vymiešame s citrónovou šťavou a štipkou soli a potrieme ním muffiny. Preložíme do rúry a pečieme ďalších 10 minút, kým muffiny nezískajú zlatistú farbu. Vykonajte kontrolu na mieste, aby ste boli na bezpečnej strane.