Letné dezerty bez pečenia: jednoduché a rýchle nápady

Treba uznať, že aj nadšeným hobby kuchárom chýba motivácia tráviť v lete čas vo vyhriatej kuchyni. Nečudo, že sa jedlo väčšinou varí na grile a pečenie vás nebaví. Našťastie existuje veľa receptov na nepečenie. Prekvapte svoju rodinu a hostí rýchlym a chutným dezertom! Dali sme dohromady niekoľko nápadov na ľahké a zdravé letné dezerty.

Jednoduché letné dezerty v pohári

Letné dezerty v pohári sú klasikou a často sa podávajú ako dezert. Pekne upravené, aj skvele vyzerajú. Tu je niekoľko nápadov na rýchle a jednoduché vrstvené dezerty, ktoré môžete pripraviť s trochou námahy. Či už parfait s mascarpone, drobnosť s exotickým ovocím alebo limetková pena: pre každý vkus je niečo. Mimochodom, ak hľadáte recepty na letné dezerty, ktoré si môžete priniesť so sebou, nájdete ich aj tu!

Jednoduché dezerty bez pečenia: Parfait s mascarpone, bobuľami a piškótami

Jednoduché dezerty bez pečenia sa najrýchlejšie pripravujú v pohári. Tu je nápad, ako vyrobiť parfait s mascarpone, bobuľami a piškótami. Toto sú potrebné suroviny na 4 porcie:

• 4 kusy piškót
• 560 ml citrónového sorbetu, roztaveného
• 250 g mascarpone, 82% obsah tuku, tepelne spracované
• 150 g šľahačky
• 50 ml kondenzovaného mlieka
• 1 lyžička vanilkového cukru
• Kôra z jedného citrónu, nastrúhaná
• 250 ml citrónového tvarohu
• Bobule, na ozdobu

Ingrediencie na citrónový sorbet:

• 200 ml citrónovej šťavy, čerstvo vylisovanej
• 200 ml vody
• 200 g cukru
• 1 vaječný bielok (použite stredne veľké vajíčko)
• 1/2 šálky medovky, nakrájanej na malé kúsky

Príprava: Vodu dajte do hrnca a na miernom ohni pomaly zohrievajte. Cukor pridajte do vlažnej vody a za stáleho miešania rozpustite. Pridajte citrónovú šťavu a po troch minútach kastról odstavte zo sporáka. Tekutinu nechajte 50 minút odpočívať pri izbovej teplote. Potom vyšľahajte bielka na tuhý sneh a postupne vmiešajte, kým nevznikne krémová, vzdušná zmes. Nalejte do studenej nádoby, zatvorte a vložte do mrazničky. Každých 40 minút vyberte citrónový sorbet z mrazničky a premiešajte. Po 3 hodinách vložte citrónovú balzam.

Ingrediencie na citrónový tvaroh:

• 4 stredne veľké citróny z obchodu so zdravou výživou
• 150 g práškového cukru
• 100 g masla, nesoleného
• 4 malé vajíčka

Príprava: Citróny nastrúhame a vytlačíme a do malého hrnca so šťavou a práškovým cukrom vložíme citrónovú kôru. Tekutinu privedieme k varu, znížime teplotu a pridáme maslo. Medzitým rozšľaháme štyri vajíčka a postupne ich vmiešame do citrónovej tekutiny. Zmes citrónu a vajíčka necháme 5 minút na miernom ohni zhustnúť. Citrónový tvaroh nalejte do sterilizovanej murárskej nádoby.

Pripravte si parfait s mascarpone:

1. Piškótu nakrájame na 1 cm hrubé plátky, pokvapkáme roztopeným citrónovým sorbetom a necháme 10 minút odstáť.

2. Medzitým dáme do vyššej misky mascarpone, šľahačku, kondenzované mlieko a vanilkový cukor a tyčovým mixérom rozmixujeme na svetlú a krémovú zmes.

3. Tvaroh z citrónu a citrónovú kôru dajte do malej misky a dobre premiešajte, kým nezískate hustú, svetložltú zmes. Pridajte mascarpone krém do citrónového tvarohu a premiešajte. Hotový citrónový a mascarpone krém natrieme na koláč, ozdobíme bobuľami a čokoládovými hoblinami.

Letné dezerty bez pečenia: recept na drobnosť s jahodami a likérom

Ďalší návrh lahodných letných dezertov pri pohári nás zavedie na kulinársku cestu do Veľkej Británie. Drobnosť s jahodami a likérom je tam skutočnou dezertnou klasikou. V Anglicku sa podáva vo veľkých sklenených miskách a hobby kuchári v celej Európe ho porcujú a distribuujú medzi poháre. Tu sú potrebné suroviny na 4 porcie:

• 1/2 vrstvy (cca 50 g) Wiener Boden, svet
• 40 ml likéru amaretto s príchuťou mandlí a kakaa, 28% obj
• 100 g crème fraîche alebo pudingového prášku s vanilkovou príchuťou alebo tvarohom
• 1/3 čajovej lyžičky vanilkového cukru
• 1 polievková lyžica práškového cukru
• 100 g šľahačky
• 100 g malín
• 150 g marhúľ, nakrájaných na tenké kolieska
• 10 g pusinky, hrubo rozdrobené
• Listy mäty

Príprava:

1. Z viedenskej pôdy vyrežte pohárom kruhy a vložte ich do pohárov. Zalejte likérom amaretto.

2. Marhule položte na Wiener Boden, na vrch dajte pusinku a dajte poháre na 15 minút do chladničky.

3. Crème fraîche, šľahačku, vanilkový a práškový cukor vyšľahajte metličkou do tuha. Hotový krém natrieme na marhule a uhladíme.

4. Ozdobte malinami a listami mäty, podávajte maličkosť v pohode.

Rýchle letné dezerty bez pečenia: Recept na vápennú penu v pohári

Sotva existuje rýchlejší nápad na letný dezert ako pena. V nasledujúcom recepte hrajú hlavnú úlohu limetky, pretože dodávajú pene sviežu notu. Tu sú ingrediencie, ktoré budete potrebovať na tento ľahký dezert (uvedené množstvá sú na 4 porcie):

• 3 stredne veľké limetky z obchodu so zdravou výživou
• 1 avokádo, odkôstkované, olúpané a rozpolené
• 250 g mascarpone
• 21 ml kondenzovaného mlieka
• 80 g práškového cukru alebo 4 lyžice medu

Príprava: Limetky dobre opláchneme pod horúcou vodou, kôru najemno nastrúhame. Vytlačte šťavu z limetky a vložte do misy, pridajte avokádo a celé pyré. Vložte limetovú kôru s mascarpone, kondenzované mlieko a práškový cukor alebo med do inej misky a dobre premiešajte. Pridajte zmes mascarpone do avokádového krému a premiešajte. Penu prikryte potravinovou fóliou a vložte do chladničky. Po štyroch hodinách ich môžete podávať.

Letné dezerty s koláčovým základom bez pečenia

Či už tvarohový koláč, koláč alebo „koláč v chladničke“: žiadny letný koláč sa nezaobíde bez sušienkového základu. Strúhanka boduje rýchlou a nekomplikovanou výrobou. Tortové základy sú vyrobené z rozdrvených sušienok, mlieka a masla. Namiesto toho, aby sme ich vložili do rúry, vložíme ich do chladničky. Pečenie už nie je potrebné!

Mimochodom, tu je niekoľko nápadov, čo môžete použiť na výrobu drobivej alebo sušienkovej základne.

• Ovsené vločky, maslo a čokoláda
• Krehké sušienky, maslo a banán
• Lienky, mleté ​​mandle a maslo
• Pufovaná ryža s bielou alebo čiernou čokoládou a mletými vlašskými orechmi
• Sušienky, marcipán a maslo

Letné recepty na dezert: jahodový koláč

Tento jahodový tart boduje rýchlou a nekomplikovanou výrobou. Tortový základ je vyrobený z datlí, vlašských orechov a ovsených vločiek. Prehľad prísad (10 kusov):

Na tortový základ:

• 1 1/2 šálky vlašských orechov, mleté
• 3/4 šálky rozvaľkaného ovsa
• 10 stredne veľkých datlí vykôstkovaných

Na náplň: 

• 1 1/2 šálky (asi 150 g) tofu, mäkké
• 1/2 čajovej lyžičky vanilkového prášku
• 1/4 šálky javorového sirupu
• Šťava z jedného citrónu

Na ozdobu:

• 2 hrste jahôd

Príprava:

1. Na drobenkový základ najskôr dajte ovsené vločky do mraziaceho vrecka, vrecko zatvorte a valčekom ho 5-6 krát prevalte. Potom dajte do misky rozdrobené ovsené vločky s vlašskými orechmi a datľami a tyčovým mixérom rozmixujte na lepkavé cesto. Voliteľne môžete tiež pridať 1-2 lyžice rozpusteného masla.

2. Okrúhlu formu s priemerom 20 cm vymastíme a pridáme orechovú, datľovú a ovsenú kašu. Pohár vymastíme a pomocou neho vyrovnáme základňu na omrvinky. Panvicu zakryte potravinovou fóliou a vložte do mrazničky.

3. Suroviny na plnku dáme do hlbokej misy a tyčovým mixérom rozmixujeme na hladkú zmes.

4. Tofu krém rovnomerne rozotrieme na koláčový základ a uhladíme. Tortu chladíme asi 4 hodiny.

5. Po 4 hodinách koláč ozdobte jahodami a podávajte.

Ľahké letné dezerty: tvarohový koláč bez pečenia

Tvarohový koláč bez pečenia bude vašim hosťom určite chutiť. Prekvapte svojich priateľov ľahkým letným dezertom alebo podávajte tvarohový koláč k popoludňajšej káve. Tu sú potrebné informácie (asi 10 kusov):

Na drobivú základňu:

• 250 g lyžice sušienok, rozpadnutých
• 100 g masla

Na krém:

• 400 g marhúľ, čerstvé, na štvrtiny
• 400 g mascarpone
• 200 g tvarohu
• 80 g práškového cukru
• 1 štipka vanilkového prášku
• Kôra z organického citrónu, nastrúhaná

Na ozdobu:

• Listy mäty, čerstvé
• 1 hrsť čerstvých jahôd
• 1/3 hrste čučoriedok, čerstvých
• 1/2 hrste marhúľ, nakrájaných na kolieska

Príprava: 

1. Okrúhlu formu s priemerom 20 cm vymastíme. Lyžičkové sušienky dajte do mraziaceho vrecka, sáčok zalepte a stočte ho valčekom. V mikrovlnke rozpustíme maslo a pridáme k najemno roztlačeným sušienkam. Všetko dobre premiešajte a nalejte do formy. Zmes masla a lyžice rovnomerne rozotrieme a vyrovnáme na 1 cm hrubý koláčový základ. Formu na jar vložte na 20 minút do mrazničky.

2. Suroviny na krém dáme do hlbokej misky a vymiešame na hladkú hmotu. Krém rovnomerne rozotrieme na sušienkový základ a jemne stlačíme vymasteným pohárom. Cheesecake chladíme 4 hodiny.

3. Tesne pred podávaním ozdobte koláč lístkami mäty, čučoriedkami, jahodami a marhuľami. Krúžkovým nožom uvoľnite tvarohový koláč z prstenca a opatrne odstráňte okraj formy.

Letné zdravé dezerty bez pečenia: recepty na ovocnú zmrzlinu

Ovocná zmrzlina je jedným z najobľúbenejších letných dezertov. Lahodný, krémový dezert si pripravíte sami rýchlo a jednoducho aj bez zariadenia na zmrzlinu. Ponúkame vám dva recepty, ktoré môžete vyskúšať v horúcich letných dňoch. Samozrejme ich môžete ľubovoľne variovať.

Rýchle dezerty bez pečenia: ovocná zmrzlina s jahodami

Zloženie:

Porcie: 6

• 1 kg mrazených jahôd
• 21 ml kondenzovaného mlieka, sladené
• 200 ml jogurtu
• 3 čajové lyžičky medu
• 6 kociek ľadu
• 1/2 čajovej lyžičky morskej soli

Príprava: Jahody a kocky ľadu najskôr vložte do kuchynského robota a pretlačte na krémovú hmotu. Potom postupne pridajte kondenzované mlieko, pridajte med a morskú soľ a dobre premiešajte, kým zmrzlina nebude mať požadovanú konzistenciu. Nakoniec zmes nalejte do foriem na ľad a dajte na noc do mrazničky.

Zdravé letné dezerty bez pečenia: recept na zmrzlinu s kokosovým mliekom a ovocím

Zloženie:

• vegánska šľahačka, vložíme do chladničky aspoň na 30 minút
• 350 ml chladeného kokosového mlieka, obsah tuku 60%
• 2 čajové lyžičky vanilkového prášku
• 20 ml citrónovej šťavy, čerstvo vylisovanej
• 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
• Ovocie podľa vlastného výberu (napr. Bobule, marhule, mango), mrazené

Príprava: Šľahačku, kokosové mlieko, vanilkový prášok, citrónovú šťavu a morskú soľ dajte do hlbokej misy a pyré rozmixujte dohladka. Pridajte mrazené ovocie a zamiešajte alebo pretlačte. Naliať zmrzlinovú hmotu do vopred vychladenej nádoby alebo vopred vychladených foriem na zmrzlinu a vložiť do mrazničky. Každých 40 minút vyberte zmrzlinu z mrazničky a premiešajte. Proces zopakujte 3 krát a potom nechajte cez noc v mrazničke. Na druhý deň je zmrzlina pripravená a môžete ju podávať.