Ketogénne recepty pre fajnšmekrov: na večeru podávajte jedlá s nízkym obsahom sacharidov!

Najneskôr v lete sa mnohým ľuďom vynára otázka, ako rýchlo získať dokonalé plážové telo. Nová diéta by vám mala pomôcť dosiahnuť vysnívané telo – plán ketogénnej výživy by mal prispieť k odbúravaniu tukov a dehydratácii tela. Diéta, založená na zásadách Atkinsovej diéty, kde sú sacharidy veľmi obmedzené, sľubuje rýchle výsledky – až 3 kilogramy chudnutia týždenne. Krátkodobý pozitívny efekt sa z dlhodobého hľadiska ukazuje ako menej účinný – najneskôr po troch týždňoch ľudské telo potrebuje dennú zásobu sacharidov, aby mohlo správne fungovať. Potom môžu ketogénne recepty priniesť do jedálnička rozmanitosť – jedlá s nízkym obsahom sacharidov sú vhodné najmä na večeru. Rodina sa tak môže rozmaznávať lahodnými a zdravými dobrotami.

Ketogénna diéta – zdravo schudnite vyhýbaním sa sacharidom

Ketogénne recepty – ktoré prísady sú vhodné?

Ketogénna diéta je stále obľúbenejšia – sľubuje rýchle výsledky bez toho, aby ste sa museli vzdať chutných jedál. Namiesto toho sa telo i duša rozmaznávajú chutnými pokrmami s vysokým obsahom tuku. Hojne sa používajú rôzne druhy syrov – mozzarella a syr čedar chutia vynikajúco, a preto patria k najobľúbenejším surovinám. Cesto na pizzu je pripravené s parmezánom. Na vyprážanie sa používa maslo. Na stole nesmie chýbať ani mäso – napríklad kura, párky a hovädzie mäso. Pokiaľ ide o zeleninu a ovocie, avokádo je na prvom mieste. Či už na omáčku, ako prísadu do chutného šalátu alebo ako náhradu za zemiaky – avokádo sa ukazuje ako všestranné. Paradajky, tekvica, brokolica a karfiol sa v keto receptoch vždy nachádzajú. Často sa používajú aj vajíčka.

Pretože ketogénna diéta potrebuje na zabezpečenie obehu v tele iba minimálnu dennú dávku uhľohydrátov, chlieb, zemiaky a ryža sú väčšinou zakázané. Tieto sú dokonca nahradené v klasických receptoch na pizzu a lasagne.

Ketogénne recepty – lahodná polievka s brokolicou a syrom čedar

Polievka so syrom čedar a brokolicou má asi 285 kalórií, 3 gramy uhľohydrátov, 12 gramov bielkovín, 24 gramov tukov. Je to vynikajúca alternatíva k zemiakovým krémovým polievkam.

Suroviny: 2 lyžice masla, 1/8 šálky cibule, 1/2 čajovej lyžičky cesnaku, lisované, 2 šálky kuracieho vývaru, štipka soli a korenia, 1 šálka brokolice, nakrájaná na plátky, 1 lyžica smotanového syra, 1/4 šálky čerstvej šľahačky , 1 šálka syra čedar, jemne nasekaný, 2 plátky slaniny, 1/2 čajovej lyžičky xantánovej gumy (voliteľné, ak chcete polievku zahustiť).

Príprava: Veľkú panvicu dobre zohrejte a cibuľu a prelisovaný cesnak krátko orestujte na masle, často obracajte, kým nezmäkne. Potom pridajte brokolicu a kurací vývar a varte, kým brokolica nezmäkne. Pridajte soľ a korenie. Mikrovlnnú rúru dajte na 30 sekúnd na mierny oheň a roztavte syr čedar, až kým nebude lepkavý. Do polievky pridajte čerstvú šľahačku a smotanový syr, priveďte k varu a dobre premiešajte. Odstráňte panvicu z ohňa a rýchlo pridajte syr čedar. Ak je to žiaduce, na konci pridajte xantánovú gumu a polievku ňou zahustite. Podávame so slaninou.

Ketogénne recepty: Syrové tacos na večeru

V nasledujúcom recepte sú tradičné taco buchty nahradené syrom. Konečný výsledok chutí minimálne rovnako chutne ako originál! Na keto rolky potrebujete polotvrdý syr Colby Jack: syr Colby sa vyrába v USA a je podobný syru Cheddar, má však mierne jemnejšiu a sladšiu chuť. Syr Colby sa často mieša s podobným syrom – Monterey Jack. Konečným výsledkom je výrobok z polotvrdého syra Colby Jack.

Ingrediencie: 6-8 plátkov polotvrdého syra Colby Jack (alebo iného druhu syra podľa vlastných preferencií), na salsu: 2 na kocky nakrájané paradajky, 3 lyžice nadrobno nakrájanej červenej cibule, 1/2 najemno nasekanej čerstvej papriky jalapeno , 1 limetka, 3 čajové lyžičky koriandra. V závislosti od vašich preferencií si môžete vybrať a pripraviť mäso, pridať avokádo.

Príprava: Rúru predhrejeme na 200 stupňov, plátky syra Colby Jack položíme na papier na pečenie, pečieme v rúre 5 minút. Potom nechajte papier na pečenie 2-3 minúty bokom, potom plátky vložte do foriem na košíčky a nechajte 10 minút vychladnúť. Potom ich opatrne vyberte z foriem na košíčky. Na salsu – suroviny dobre premiešajte vo veľkej mise a nechajte 30 minút v chladničke. Mäso nakrájajte na kocky a opečte na panvici na strednom ohni. Nakoniec naplňte košíky taco syrom salsou a mäsom.

Pripravte si nízkosacharidový pokrm – enchilada s kuracím mäsom

Mexické jedlá vždy chutia vynikajúco, zasýtia a sú zdravé. Ako prísada do receptov sa bohužiaľ vždy používa chlieb, zemiaky a ryža. Našťastie sa dá nájsť náhrada. V tomto prípade ponúka karfiolová ryža alternatívu k tradičnej ryži. Takto sa pripravuje karfiolová ryža: Červenú cibuľu, mrkvu a papriku nahrubo nasekajte, vložte do misy a premiešajte. Smažte zeleninovú zmes s 1 lyžicou sezamového oleja. Medzitým rozšľaháme 2 vajíčka, karfiolu zbavíme stopky, karfiol nahrubo nasekáme. Vajcia a karfiol pridajte k zelenine, pridajte 1 lyžicu sójovej omáčky a dobre premiešajte. úplné!

A takto sa pripravuje červená enchilada omáčka: Na veľkej panvici alebo v hrnci opečte 2 lisované strúčiky cesnaku na 1 lyžici olivového oleja 2 minúty. Potom pridajte 2 čajové lyžičky nakrájanej cibule, 1/3 čajovej lyžičky oregana, 3 lyžičky čili prášku, rasce, petržlenu, bazalky podľa chuti, štipku soli a korenia. Pridajte 1/3 šálky salsy, 1 plechovku paradajok a 2 šálky vody. Dobre premiešajte a hodinu varte.

Na samotné enchilady potrebujete nasledujúce ingrediencie: 2-3 filety z kuracích pŕs, 3/4 šálky červenej omáčky enchilada, 1/4 šálky vody, 1/4 šálky cibule, 1 malú plechovku zelených chilli papričiek, horúcu karfiolovú ryžu, paradajky, avokádo, syr podľa vašich preferencií.

Príprava: mäso nakrájajte na kúsky. Filety z kuracích pŕs opražíme na panvici na strednom ohni, kým nezískajú zlatohnedú farbu. Pridajte červenú omáčku enchilada spolu s cibuľou, čili papričkami a vodou a potom na miernom ohni duste, kým nie je mäso hotové. Potom odstráňte veko a duste ďalších 10 minút, kým sa omáčka nezredukuje. Medzitým pripravte karfiolovú ryžu podľa vyššie uvedeného receptu. Na konci premiešajte ryžu a mäso a podľa potreby pridajte paradajky, avokádo a / alebo syr. dobrú chuť!

Ketogénne recepty – prstové jedlá na večeru

Ketogénne recepty sú nielen chutné, ale dajú sa aj rýchlo pripraviť. Ďalší návrh je pre prstové jedlá s avokádom. Lahodné delikatesy môžete podávať na večeru alebo si ich priniesť na večierok.

Suroviny: 200 gramov filé z kuracích pŕs nakrájaných na kúsky a smažených alebo grilovaných, 4 plátky slaniny, grilované a nakrájané na kúsky, 2 avokáda, 1 limetka, 1/3 šálky nakrájaných paradajok, 4 polievkové lyžice majonézy, 3 polievkové lyžice koriandra , štipka soli a korenia.

Príprava: Avokádo rozpolíme a uvaríme v jadre, lyžicou vyberieme dužinu a v miske premiešame s majonézou, koriandrom, paradajkami, soľou, korením, slaninkou a filé z kuracích pŕs. Zmesou naplňte avokádovú kôru, zalejte limetkovou šťavou.

V tekvici pripravte lasagne

Zaujímavým pohľadom na klasický recept na lasagne sú ďalšie lasagne v tekvici. Ingrediencie: 500 gramov talianskych párkov, 1 žltá tekvica Hokaido, 1 šálka omáčky na cestoviny, 1/4 šálky syra ricotta, 1 šálka syra mozzarella, 1/4 šálky parmezánu, petržlenová vňať, štipka soli a korenia.

Príprava: Tekvicu rozpolíme a zbavíme jadierok. Jednu polovicu dajte na plech otvorenými stranami nadol, zalejte 2-3 cm vody a pečte pri 150 stupňoch 40 minút. Keď tekvica zmäkne, je hotovo. Medzitým upečieme párky, potom ich vložíme do hrnca a zmiešame s omáčkou na cestoviny, pridáme korenie a dusíme 10-15 minút. Potom odstavte z ohňa a pridajte všetky druhy syra, dobre premiešajte. Tekvicu naplňte zmesou, nalejte 2-3 cm vody na plech a pečte na sporáku 15 minút na strednom ohni. Podávame teplé.

Šalát s vajíčkami a avokádom

Rýchle ketogénne recepty sú obzvlášť obľúbené v USA – nasledujúci vaječný šalát je pripravený za 30 minút. Super praktické pre uponáhľaný každodenný život, kde na lasagne alebo enchiladu jednoducho nie je čas.

Suroviny: 1 avokádo, 6 vajec, 1/3 hrnčeka majonézy, 1 polievková lyžica horčice, 10-20 kvapiek citrónovej šťavy, 1 lyžica kôpru, 1 lyžica čerstvo nakrájanej petržlenovej vňate, štipka soli a korenia.

Príprava: Vajcia vložte do vriacej vody a varte 12-15 minút, potom nechajte 10 minút odstáť. Keď sú vajíčka studené, olúpeme ich a odstránime žĺtky. Medzitým ošúpeme, rozpolíme a vykôstkujeme avokádo. Buničinu zmiešajte so žĺtkami, majonézou, horčicou, citrónovou šťavou, kôprom, petržlenovou vňaťou, soľou a korením. Zmesou naplníme bielka a ozdobíme petržlenovou vňaťou. Šalát nechajte odstáť v chladničke aspoň 1 hodinu a podávajte vychladený.

Pripravte si pizzu bez uhľohydrátov

Každý miluje pizzu – a dokonca ani tí, ktorí jedia podľa diéty s nízkym obsahom sacharidov, sa bez nej nemusia zaobísť. V nasledujúcom ketogénnom recepte je cesto vyrobené z kuracieho mäsa, špenátu a parmezánu.

Ingrediencie na keto pizzu: 500 gramov kuracieho stehna, 1/2 – 3/4 šálky parmezánu, 1/2 šálky mozzarelly, 1/4 šálky mrazeného špenátu, štipku soli a korenia, korenie podľa vášho vkusu vlastné preferencie.

Príprava: Predhrejte rúru na 200 stupňov (táto teplota sa zvyčajne dosiahne po 10 minútach). Vo veľkej mise zmiešajte kuracie stehná s parmezánom a mrazeným špenátom a pyré najemno. Odstráňte zo zmesi vodu, potom dajte zmes na papier na pečenie, rozvaľkajte a pečte 20 minút. Hotovú pizzu potom ozdobte mozzarellou, slaninou a paradajkovou omáčkou. dobrú chuť!

Ketogénne recepty – šalát s avokádom, mozzarellou a pepřovým salámom

V dennom menu by rozhodne nemal chýbať chutný šalát. Ďalší recept môže hlavne v horúcich dňoch úplne nahradiť hlavný chod. Šalát je vyrobený iba zo štyroch surovín – 1/2 avokáda, nakrájaného na plátky alebo kocky, 16 plátkov salámy feferónky, 1 malé balenie syra mozzarella, limetovej alebo citrónovej šťavy, korenie podľa vašej chuti, štipku soli a korenia , avokádový olej. Príprava je mimoriadne jednoduchá – všetky suroviny zmiešajte, okoreňte a dajte na 30 minút vychladiť do chladničky. Podávame studené.

Ketogénna diéta – vhodná ako trvalá forma výživy?

Ketogénne recepty boli čiastočne propagované športovcami v USA. Pretože je telo počas diéty dehydrované, svaly si rýchlo prídu na svoje. Lahodné jedlá nepomáhajú k budovaniu svalov, ale udržujú telo v kondícii a najmä pomáhajú silovým športovcom schudnúť v čo najkratšom čase. V každom prípade odborníci na výživu neodporúčajú dlhodobo meniť výživový plán. Táto strava nie je vyvážená, a preto zaťažuje tráviaci systém. Pretože ovocie je úplne odstránené z denného menu, vitamínov a minerálov môže byť po niekoľkých mesiacoch nedostatok.

Ketogénne jedlá nie sú samy osebe škodlivé a dajú sa jesť aj po ukončení diéty. Je dôležité, aby sa každý deň konzumovalo aj ovocie, zelenina a celozrnné pečivo. S receptami, ktoré sme práve predstavili, môžete prekvapiť priateľov a rodinu pri zvláštnych príležitostiach alebo sa nimi každú chvíľu jednoducho rozmaznávať. Uvarte si spolu s deťmi cez víkend chutnú polievku s brokolicou, prekvapte svojich najmenších syrovým tacos k narodeninám, na rodinnú oslavu prineste chutnú enchiladu s kuracím mäsom, zorganizujte záhradnú párty a podávajte občerstvenie, potešte svojich priateľov lasagne v tekvici si pre zmenu pripravte šalát s avokádom a vajíčkami, vyskúšajte pizzu bez uhľohydrátov alebo začnite v malom šalátom. Možnosti chutných jedál sú prakticky nekonečné – nechajte svojej kreativite voľný priebeh a vyskúšajte rôzne variácie.

A ešte jeden tip – pred diétou sa vždy poraďte so svojim lekárom – ten dokáže najlepšie posúdiť možné riziká. Ani najlepšia diéta na svete nemôže nahradiť cvičenie. Skombinujte plán zdravého stravovania s vhodnými cvičeniami a nielenže rýchlo uvidíte výsledky, ale po skončení diéty si udržíte aj svoju vysnívanú postavu..