Recepty

Jesenný šalát – chutné a zdravé recepty pre znalcov

Jesenný šalát je pre skutočných fajnšmekrov – tých, ktorí aj v chladnom období radi ochutnávajú sezónne ovocie a zeleninu a zároveň sa chcú zdravo stravovať. Ukážeme vám lahodné recepty, ktoré zaručene získajú komplimenty.

Jesenný šalát s jablkom, feniklom, semienkami granátového jablka a pekanovými orechmi

Suroviny – 1/2 čajovej šálky pečených pekanových orechov, 1 veľké jablko, 1/2 feniklovej žiarovky, 1/2 čajovej šálky semien granátového jablka, 2-3 lyžice vinaigretu/na vinaigrette potrebujete – 2 klementínky, štipku koriandra , čerstvo mleté korenie, štipku soli, 3 lyžice olivového oleja /, soľ a korenie podľa chuti.

Príprava – Pekanové orechy najskôr upečte / môžete ich tiež upiecť vopred a potom ich uložte do zaváraninového pohára v chladničke. Potom vytlačte klementínky a varte 3 minúty v mikrovlnnej rúre. Pridajte štipku koriandra, soľ, korenie a olivový olej, dobre premiešajte a nechajte bokom. Suroviny na šalát nakrájajte na kúsky a zmiešajte s vinaigrette. úplné!

Jesenný šalát s hruškami a syrom

Ingrediencie – 60 gramov vločkových mandlí, špenát, granátové jablko bez semien, hrušky nakrájané na kúsky, 100 gramov nivy, balzamiková poleva.

Príprava – varnú platňu zohrejte na 180 stupňov, posypte vločkovými mandľami na papier na pečenie a pečte 2-5 minút, kým mierne nezmenia farbu. Potom ich rýchlo vyberte a dajte do misy a nechajte vychladnúť. Musíte byť veľmi opatrní, pretože vločkové mandle sa veľmi rýchlo spália. Pridajte zvyšné prísady do misy a premiešajte.

Jesenný šalát s tekvicou a quinoou

Suroviny – 3 čajové šálky tekvice nakrájanej na kúsky, 3 stredne veľké červené cibule /vopred ich ošúpeme a nakrájame na štyri /, olivový olej, 1/4 lyžice morskej soli, 1 lyžica medu, 2 lyžice teplej vody, 2 čajové šálky quinoa, 1/3 opražených vlašských orechov, 2 lyžice citrónovej šťavy, 1/2 šálky najemno nasekanej petržlenovej vňate.

Príprava – quinoa sa najskôr dôkladne opláchne, potom 2 čajové šálky quinoa so 4 šálkami vody najskôr 5 minút varte na strednom ohni, potom hrniec prikryte a varte na miernom ohni asi 10 minút. Potom quinou ponechajte bokom, dajte piecť na 200 stupňov, tekvicu nakrájajte na kúsky, rozložte na papier na pečenie, pokvapkajte olivovým olejom a restujte asi 20 minút. Podobným spôsobom orestujte červenú cibuľu.

Kým sa zelenina pečie, orestujte najemno vlašské orechy, citrónovú šťavu, olivový olej, soľ a med.

Zeleninu zmiešajte s quinou a omáčkou v miske.

Jesenný šalát so špenátom, tekvicou a ovčím syrom