Recepty

Jednoduché recepty na slivky: nápady na chutné dezerty, kompóty a sladkosti

Slivky sú nielen chutné, ale aj dobré na trávenie. V domácej kuchyni sú často prísadou do dezertov a prinášajú jesennú poznámku k jedlám s mäsom. Pretože najmä v septembri sú chutné plody v sezóne. V dnešnom príspevku preto uvádzame niekoľko jednoduchých receptov na slivky. Nalaďte sa na prichádzajúcu jeseň s týmito lahodnými dezertmi, kompótmi a omáčkami so slivkami!

1. Jednoduché recepty na slivky: čo môžete robiť so slivkami?

Čo môžete robiť so slivkami? Recepty

Slivky by si nemali zamieňať so slivkami. Oba druhy ovocia majú v skutočnosti málo spoločného a v nemeckej kuchyni sa používajú aj inak. Slivky sa používajú na prípravu rôznych dezertov ako slivkové pyré, škoricové rolky so slivkami alebo vdolky. Omáčky sú obzvlášť rafinované so slivkami.

V dnešnom príspevku vysvetľujeme, ako môžete so slivkami pripraviť aj ďalšie chutné dezerty.

2. Jednoduché recepty na slivkový lekvár, kompóty, čatní a slivkový lekvár

Recept na slivkový lekvár rýchlo a jednoducho

Slivkový lekvár chutí vynikajúco a je rýchlo hotový. Na džem potrebujete iba veľmi málo prísad:

  • 2 kg sliviek, umytých a vykôstkovaných.
  • 2 kg cukru
  • 4 lyžice citrónovej šťavy
  • 2 balíčky vanilkového cukru
  • štipka soli
  • 2 kapsuly kardamónu

Príprava:

1. Ovocie nakrájajte na malé kúsky a vložte spolu s ostatnými surovinami do hlbokého hrnca s hrubým základom.

2. Celé to premiešame a krátko privedieme k varu. Potom znížte oheň, džem nechajte vychladnúť a vyberte kardamonové struky.

3. Džem opäť krátko privedieme k varu a potom necháme ovocie dusiť, kým teplota džemu nedosiahne 160 ° Celzia.

4. Lyžicou odoberte penu z povrchu džemu.

5. Džem nalejte do zaváraninových pohárov, zavrite zaváracie poháre a otočte ich hore dnom.

6. Hotový džem uchovávajte v chladničke až mesiac alebo mrazený rok. Po rozmrazení spotrebujte do troch týždňov. Vákuovo uzavreté zaváraninové poháre je možné skladovať v špajze až 12 mesiacov.

7. Slivkový lekvár môžete použiť ako náplň do rôznych koláčov, ako polevu do zmrzliny a jogurtu a na prípravu omáčok k pokrmom z bravčového mäsa.

2.1. Recept na pražič sliviek

jednoduchý recept na slivkový kompót

Pražič sliviek má nebeskú chuť a môžete ho podávať s ryžovým nákypom alebo jogurtom. Jednoducho ideálne jesenné raňajky!

Nasledujúci recept môžete použiť aj na výrobu slivkového kompótu. V takom prípade musíte do hrnca pridať aj vodu. Rozdiel medzi slivkovým pražičom a slivkovým kompótom je v tom, že prvý je podobný sirupu a druhý má tekutú konzistenciu.

Prísady do sliviek:

(na zaváraninový pohár 175 g)

  • 8 sliviek, vykôstkovaných, olúpaných a na štvrtiny
  • 1 pomaranč
  • 3 PL javorového sirupu
  • 1/2 lyžičky škorice
  • 1/4 čajovej lyžičky kardamónu
  • štipka kóšer soli (ako náhradu možno použiť morskú soľ)
  • 1/2 čajovej lyžičky kukuričného škrobu
  • 15 g cukru

Príprava:

  1. Pomaranč vytlačte a šťavu nalejte do hrnca.
  2. Pridajte javorový sirup, korenie, cukor a soľ, krátko priveďte do varu a znížte teplotu.
  3. Tekutinu dusíme na strednom ohni 5 minút a potom pridáme slivky.
  4. Pekáč so slivkami necháme dusiť ešte 7 minút, kým plody nie sú mäkké a pekáč nezhustne.
  5. Ak je slivkový pekáč príliš tekutý, vyberte ovocie lyžicou a nechajte tekutinu dusiť ďalších 7 minút. Medzi tým premiešajte, aby nič neprihorelo.
  6. Nalejte do zaváraninového pohára a nechajte vychladnúť.

Slivkový pekáč navrstvíme s jogurtom a ovsenými vločkami do dezertných pohárov a podávame vychladené.

2.2. Jednoduché slivkové recepty: slivkový kompót

Recept na taliansky slivkový kompót na raňajky

(na zaváraninový pohár 175 g)

  • 6 sliviek, vykôstkovaných, olúpaných a na štvrtiny
  • 1/2 pomaranča
  • 2 čajové lyžičky javorového sirupu
  • 1/4 čajovej lyžičky škorice
  • štipka kardamónu
  • štipka kóšer soli (ako náhradu možno použiť morskú soľ)
  • 1/4 čajovej lyžičky kukuričného škrobu
  • 15 g cukru
  • 150 ml vody

Pripravte si recept na slivkový kompót sami

Príprava:

  1. Pomaranč vytlačte a šťavu nalejte do hrnca s vodou.
  2. Pridajte javorový sirup, korenie, cukor a soľ, krátko priveďte do varu a znížte teplotu.
  3. Tekutinu necháme na miernom ohni 30 minút dusiť a potom pridáme slivky.
  4. Dusíme ďalších 7 minút za častého miešania, kým plody nie sú mäkké.
  5. Nalejte do zaváraninového pohára a nechajte vychladnúť.

Vychladnutý slivkový kompót podávame s ryžovým nákypom.

2.3. Vyrobte si slivkové pyré sami

Vytvorte si recept na slivkový lekvár sami rýchlo a jednoducho

Ďalej vám vysvetlíme, ako si môžete slivkový džem vyrobiť sami. Pre všetkých, ktorí chcú ráno ovocný doplnok k maslovému rožku.

Ingrediencie na 750 g slivkového pyré:

  • 750 g zrelých sliviek
  • pol škoricovej tyčinky alebo 1/2 čajovej lyžičky škoricového prášku
  • klinček
  • 1 bobuľka borievky
  • 1 polievková lyžica citrónovej kôry
  • 2 čierne korenie
  • šťava z citrónu
  • 12 g pektínu (tekutého)
  • 150 g hnedého cukru
  • 150 ml vody

Príprava:

  1. Slivky umyjeme, vykôstkujeme a nakrájame a vložíme do hlbokého hrnca s cukrom.
  2. Nalejte vodu do hrnca a slivku a cukor priveďte k varu na strednom ohni a na miernom ohni duste 15 minút..
  3. Vložte škoricu, klinček, borievky, citrónovú kôru a korenie do čajového vrecka a pridajte k slivkám.
  4. Pridajte pektín a slivkové pyré znova priveďte k varu a varte 5 minút.
  5. Znížte teplotu a džem nechajte dusiť, kým nezačne byť krémový.
  6. Slivkové pyré nalejte do zaváraninových pohárov, otočte nádoby dnom hore a nechajte vychladnúť.

3. Jesenné dezerty, sladkosti a omáčky

Slivky sa nepoužívajú len na výrobu chutných džemov a kompótov. Existuje tiež mnoho jesenných dezertov, sladkostí a omáčok, ktorým slivky dodávajú ovocnú a sladkú nôtu.

3.1. Recept na čatní zo slivky a cibule

Ako si vyrobiť slivkový lekvár sami Návod

Ďalší recept na čatní zo sliviek a cibule má pikantnú nôtu. Toto sú potrebné prísady do džemu:

  • 2 čajové lyžičky rastlinného oleja
  • 3 cibule (ošúpané a nakrájané)
  • 3 čajové lyžičky cesnakovej pasty
  • 3 PL zázvorovej pasty
  • 2 čajové lyžičky čili pasty
  • 1 lyžička škoricového prášku
  • 1 štipka muškátového orieška
  • 800 g sliviek, vykôstkovaných a rozpolených
  • 400 g sušených sliviek, odkôstkovaných a rozpolených
  • 1 jablko, ošúpané, zbavené jadrovníkov a nahrubo nasekané
  • 350 g konzervovaného cukru
  • 400 ml jablčného octu
  • 6 džemov, každá po 175 g

Recept na slivkový lekvár pikantný s cibuľou

Príprava:

  1. Rastlinný olej dajte do veľkého hrnca s hrubým dnom a zohrejte.
  2. Pridajte cibuľu a restujte na strednom ohni.
  3. Pridajte pastu z cesnaku, zázvoru a čili, ochutte škoricou a muškátovým orieškom a za stáleho miešania duste 2 minúty.
  4. Pridajte ovocie a konzervujúci cukor a premiešajte.
  5. Nalejte ocot do hrnca a slaný džem duste 2 hodiny na miernom ohni za častého miešania, kým džem nezhustne.
  6. Ak lyžica zanechá na povrchu stopy, potom je džem pripravený.
  7. Džem nalejte do šiestich zaváraninových pohárov, zatvorte a nechajte vychladnúť.
  8. Po 2 týždňoch pokoja je džem pripravený na konzumáciu.

Slivkové knedle recept rýchly a jednoduchý

Halušky sú obľúbeným dezertom v niektorých krajinách strednej Európy. Ponúkame vám recept na knedle s lahodnou plnkou so slivkami.

3.2. Jednoduchý recept na slivkové knedle

Slivková knedľa recept: Prísady:

  • 5 stredne veľkých zemiakov
  • 2 veľké vajcia
  • 1 lyžička soli
  • 2 1/2 šálky pšeničnej múky typu 550
  • 18 malých sliviek, vykôstkovaných
  • 4 čajové lyžičky masla (nesolené)
  • 128 g strúhanky
  • 60 g cukru
  • 1 čajová lyžička škorice, mletá

Príprava:

  1. Do hrnca nalejeme vodu, pridáme zemiaky a uvaríme domäkka. Zemiaky popučíme a vložíme do hlbokej misky.
  2. Vajcia rozšľaháme, ochutíme soľou a pridáme k zemiakom. Potom pridáme múku a zmes vymiesime na vláčne cesto.
  3. Cesto prikryjeme potravinovou fóliou a necháme 30 minút odpočívať.
  4. Medzitým nalejeme vodu do hrnca a privedieme k varu.
  5. Na pomúčenej pracovnej doske rozvaľkajte cesto hrubé ako prst a nakrájajte na 5 cm dlhé a široké štvorce.
  6. Do stredu každého štvorca položte slivku, zaštipnite konce štvorca a knedle pridajte do vriacej vody. Znížte teplotu a duste tridsať minút.
  7. Medzitým dáme do panvice maslo a za stáleho miešania necháme rozpustiť na miernom ohni. Pridajte strúhanku a opražte do zlatista.
  8. Pridajte cukor a škoricu a dobre premiešajte.
  9. Halušky vyberte z vody, sceďte ich na kuchynskom papieri a potom posypte strúhankou. Podávame teplé.

3.3. Jednoduché slivkové recepty: Rozdrobiť

jednoduchý recept na slivkové drobenie nápady na jesenné dezerty

Slivková drvina sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Chrumkavý dezert je neoddeliteľnou súčasťou jesenného menu.

Ingrediencie na slivkovú drvinu:

  • 450 g sliviek (vykôstkovaných)
  • 32 g hnedého cukru
  • 130 g pšeničnej múky typ 550
  • 60 g cukru
  • 1/2 lyžičky soli
  • 1/2 škoricového prášku
  • 1 vajíčko (rozšľahané)
  • 60 g masla (rozpusteného)

Príprava:

  1. Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia.
  2. Plech na pečenie vymastíme.
  3. Slivky dáme do misy a zmiešame s hnedým cukrom a škoricou.
  4. Slivky rozložíme na plech.
  5. Múku, cukor a soľ dajte do misky a dobre premiešajte.
  6. Pridáme rozšľahané vajíčko a vidličkou suroviny rozdrobíme.
  7. Rozdrobte rovnomerne na slivky a zalejte ich rozpusteným maslom. Pečieme vo vyhriatej rúre 35-45 minút, kým mrvenička nezozlatne.
  8. Podávame s vanilkovou zmrzlinou.

3.4. Recept na slivkové muffiny s posýpkou

Výroba slivkových muffinov zo streuselu je rýchly a ľahký recept

Ďalší recept na muffiny so slivkami a streusel je rýchly a ľahký. Lahodné muffiny môžete podávať s popoludňajšou kávou.

Ingrediencie na 6 muffinov: 

  • 150 g sliviek
  • 90 g masla, mäkké
  • 75 gramov cukru
  • 1 veľké vajíčko
  • 115 g pšeničnej múky typ 550
  • 1 lyžička prášok do pečiva
  • 1 lyžička rumu

Pre streusel tiež:

  • 30 g masla, tvrdého a vychladeného
  • 30 g cukru
  • 1 štipka soli
  • 50 g múky

Príprava:

  1. Maslo vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme rozšľahané vajíčko a vmiešame. Potom pridajte múku a prášok do pečiva a celé to premiešajte na cesto.
  2. Ovocie umyjeme, vykôstkujeme a nakrájame a pokvapkáme rumom.
  3. Pridajte malé kúsky ovocia s rumom do cesta, premiešajte a nalejte do foriem na muffiny.
  4. Rúru predhrejeme na 180 ° Celzia konvekciou.
  5. Suroviny na mrveničku dáme do misy a spracujeme na drobivé cesto.
  6. Muffiny ozdobíme posýpkou a pečieme pol hodiny, kým nezískajú zlatohnedú farbu.

3.5. Recept na tvarohový koláč so slivkami

Vytvorte si vlastný tvarohový koláč so slivkou

Krémový, ľahký a nádherne chutný – tak by sa dal opísať tvarohový koláč so slivkami.

Potrebné prísady:

  • trochu masla na vymastenie formy

Na cesto:

  • 240 g múky typu 550
  • 1 ½ ČL prášku do pečiva
  • 130 g cukru
  • 1/2 čajovej lyžičky vanilkového cukru
  • 140 g masla, mäkké
  • stredne veľké vajíčko

Na náplň:

  • 600 g sliviek, vykôstkovaných a najemno nakrájaných
  • 1 balenie instantného vanilkového pudingu (prášok)
  • 140 g cukru
  • 400 ml mlieka
  • 800 g kyslej smotany

Príprava:

  1. Suché suroviny na cesto dáme do misy a dobre premiešame. Potom pridáme maslo a vajíčko a rozmixujeme tyčovým mixérom. Hotové cesto rozvaľkajte na kruh a položte ho na dno vymastenej formy. Prstami vytvorte vysoký okraj.
  2. Rúru predhrejeme na 180 ° Celzia a koláčový základ pečieme asi 20 minút.
  3. Suroviny na náplň, s výnimkou sliviek, dajte do misy a miešajte do krémovej konzistencie. Potom pridajte slivky.
  4. Formu na jar vyberieme z ohňa a plnku natrieme na cesto. Pečieme ďalších 70 minút.