Filetovanie a príprava rýb – návody, recepty na varenie a videá

 

Ryby, či už vyprážané, pripravené v rúre alebo v pare, by ste mali konzumovať aspoň raz týždenne. Rybie pokrmy sú nielen chutné, ale aj veľmi zdravé. Uhádneme niekoľko jednoduchých tipov a trikov, ktoré môžete použiť ako profesionáli Filetujte rybu  a byť schopný pripraviť sa.

Filetovanie rýb – čo treba zvážiť

Ak si sám Filetujte rybu existuje niekoľko vecí, ktoré musíte vziať do úvahy. Ryby sa na trhu predávajú čerstvé, mrazené, konzervované alebo údené. Čerstvé ryby možno rozpoznať podľa červeno sfarbených žiabrov a jasných očí. Ryby rozmrazujte v chladničke alebo mikrovlnnej rúre, nikdy však nie v horúcej vode. Rybu najskôr vyberte a ošúpte. Na tento účel použite špeciálny filetovací nôž. Nakloňte nôž a pomaly ho presúvajte z chvosta k hlave, nožnicami odstráňte hlavu a chvost a rybu na konci rozrežte na polovicu. Aby ste zabránili skĺznutiu, potrite si ruky soľou. Potom rybu dôkladne umyte a zľahka poklepkajte, kým nie je suchá. Rybu pokvapkáme citrónovou šťavou, osolíme, okoreníme a necháme 15 minút odstáť.

Filetovanie a príprava rýb – jednoduché techniky

Potom, čo už viete, ako na to Filetujte rybu Tiež sa musíte naučiť, ktoré techniky varenia sú použiteľné pre ktoré ryby. Mastné ryby ako kapor, sleď alebo makrela chutia najlepšie varené v rúre, grilované alebo vyprážané. Ostatné ryby je možné variť v pare. Profesionálni kuchári odporúčajú vyprážať malé ryby a rybie filé na masle alebo olivovom oleji. Pokiaľ je to žiaduce, môžu byť tiež obalené. Ak chcete rybu grilovať, nechajte ju pol hodiny v citrónovej šťave a bylinkách. Varenie rýb v rúre – rybu naplňte zeleninou, zabalte do fólie a dajte piecť.

Prečo je rybie mäso také zdravé??

Ryba obsahuje dôležité vitamíny, aminokyseliny a omega-3 mastné kyseliny, ktoré posilňujú imunitný systém a chránia pred infarktom.

Črevné ryby – pokyny

Pripravte rybu vo fóliiVyprážané rybygrilovaný pstruh

Marinovaný losos