14 nápadov na recepty z fazule pre každý vkus

Či už sú konzervy alebo čerstvo uvarené, fazuľa vyzerá tmavo červená a má jemne sladkú chuť. Obsahujú veľa vitamínov a sú obzvlášť cenné pre vyváženú stravu. To ich radí na vrchol nákupných zoznamov väčšiny vegetariánov. Tradične sa používa na prípravu mnohých mexických jedál, ako sú chili con carne, šaláty a dusené mäso. Fazuľa je tiež veľmi obľúbená ako príloha alebo vo forme pyré (fazuľové pyré) ako doplnok k hlavnému chodu. V nasledujúcom texte predstavujeme 20 receptov na super lahodné fazuľa.

2 nápady na recept na fazuľa na raňajky: nízkokalorické muffiny z fazule bez múky

Ingrediencie na 12 muffinov:

1,5 šálky fazule

¾ šálky cukru

1 šálka sušeného kokosu

3 vajcia

⅓ pečené kakao

2 čajové lyžičky vanilky

1 lyžička kávového prášku

1 lyžica kokosového oleja

½ šálky strúhanej horkej čokolády

Rúru predhrejeme a pripravíme si formu na muffiny. Všetky suroviny okrem tmavej čokolády v mixéri rozmixujte dohladka. Potom postupne pridajte čokoládové hobliny a dobre premiešajte. Rozotrieme do foriem a pečieme asi 25 minút. Necháme vychladnúť a vyberieme z foriem.

Vegetariánske tacos s pastou z fazule

Ingrediencie na pastu z fazule:

1 lyžica olivového oleja

1 strúčik cesnaku, lisovaný

½ šálky cibule, nakrájanej na kocky

¼ čajovej lyžičky chilli vločiek

1 lyžička kmínu

½ čajovej lyžičky soli

⅛ čajovej lyžičky čerstvo mletého korenia

1 bobkový list

2,5 šálky fazule

½ šálky vody

Na ozdobu:

1 pšeničná tortilla na osobu

1 vyprážané vajíčko na osobu

avokádo

Cherry paradajky, prekrojené na polovicu

Limetkové kliny

4 nápady na recepty na šaláty z fazule: ľahký letný šalát

Zloženie:

Kôra a šťava z organického citrónu

¼ šálky olivového oleja

1 lyžička soli

½ čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia

½ čajovej lyžičky medu

½ čajovej lyžičky taco omáčky

½ papriky, nakrájanej na kocky

2 šalotky

1 zväzok petržlenu, nasekaný

1 (400 g) plechovka fazule

1 (400 g) plechovka bielej fazule

V malej miske zmiešajte citrónovú šťavu a citrónovú kôru, olivový olej, soľ, korenie, taco omáčku a med. Fazuľu, cibuľu a papriku preložíme do inej misky, posypeme čerstvo posekanou petržlenovou vňaťou a pokvapkáme dresingom. Šalát môžete skladovať v chladničke až tri dni.

Nízkosacharidový šalát s fazuľou a mangom

Zloženie:

1 plechovka fazule

1 malé mango

1 polievková lyžica citrónovej šťavy

1 polievková lyžica limetkovej šťavy

1 polievková lyžica pomarančovej šťavy

1 lyžica javorového sirupu

2 lyžice nasekaného koriandra

soľ a korenie

Mango a fazuľu dajte do veľkej misy a premiešajte. Pokvapkáme limetkou a citrónovou šťavou, ochutíme soľou a korením. Posypeme nasekaným koriandrom. Všetko premiešajte a podávajte studené.

Rýchly fazuľový šalát s avokádom

Zloženie:

1 plechovka fazule

½ šalotky, nakrájanej na kocky

2 paradajky, nakrájané na kocky

1 avokádo

½ zväzku jarnej cibuľky

1 limetka, ošúpaná a odšťavená

1 lyžica octu

1 zväzok koriandra, nasekaný

1 lyžica olivového oleja

¼ lyžičky soli

¼ lyžičky korenia

V miske zmiešame fazuľu, avokádo a nakrájanú zeleninu, podľa chuti okoreníme, posypeme koriandrom a dáme na niekoľko hodín do chladničky. Podľa chuti opäť okoreníme a podávame.

Recept na šalát z fazule s kukuricou a cherry paradajkami

Zloženie:

1 šálka kukurice, scedená

4 ½ šálky fazule

1 žltá, zelená a červená paprika

1 šálka nasekanej šalotky

½ šálky koriandra, jemne nasekaného

1 šálka cherry paradajok

1 chilli papričku jalapeño

1 lyžička organickej citrónovej kôry

2 lyžice limetkovej šťavy

¼ olivový olej

¼ biely ocot

½ čajovej lyžičky čili prášku

½ čajovej lyžičky kmínu

soľ a korenie

* voliteľne ozdobte avokádom, syrom feta a limetkovými kúskami

Vo veľkej mise zmiešajte všetky ingrediencie, dochuťte soľou a korením. Nechajte vychladnúť aspoň 2 hodiny alebo najlepšie cez noc a potom v prípade potreby ešte trochu osolte alebo pridajte citrónovú šťavu.

Recept na fazuľový šalát na lahodný dip s paradajkami a cícerom

Zloženie:

2 plechovky fazule

1 plechovka cíceru

¼ šálky sušených paradajok

4 lyžice tahini

3 lyžice olivového oleja

2 strúčiky cesnaku, lisované

1 lyžička oregana

1 lyžička kmínu

1 lyžička soli

½ čajovej lyžičky korenia

Tortilla chipsy

Všetky suroviny dáme do mixéra a rozmixujeme dohladka. Hotový dip podávajte s tortillovými lupienkami alebo bruschettami.

2 nápady na recept na polievku z fazule: Jednoduchá mexická krémová polievka s fazuľou

Zloženie:

1 cibuľa, nakrájaná na plátky

2 strúčiky cesnaku, nasekané

2 čajové lyžičky kmínu

2 plechovky fazule

280 g omáčky enchilada

2 kocky zeleninového vývaru

¼ šálky nasekaného koriandra

Cibuľu a cesnak krátko opražíme, kým nie sú priesvitné, pridáme zvyšné suroviny, privedieme k varu a dusíme asi 15 minút. Vyberte ho zo sporáka a nechajte vychladnúť. Potom rozmixujte tyčovým mixérom. Pri podávaní posypeme čerstvým koriandrom.

Fazuľa recept na chutné rizoto

Ingrediencie na dve porcie:

2 lyžice olivového oleja

2 strúčiky cesnaku

¾ šálky nakrájanej cibule

2 plantain, olúpané a spracované na „drobky“ v mixéri

Soľ a korenie podľa chuti

1 lyžička chilli vločiek

1 lyžička kmínu

⅓ šálky kuracieho vývaru

¼ šálky strúhaného parmezánu

1 plechovka fazule

Zahrejte olivový olej a orestujte na ňom cesnak a cibuľu asi 2 minúty. Potom pridajte plantejny a korenie. Asi po 2 minútach pomaly za stáleho miešania prilejeme kurací vývar. Mala by sa dosiahnuť krémová konzistencia. Potom pridáme fazuľu a dusíme ešte pár minút. Posypeme strúhaným parmezánom a podávame teplé.

Vegetariánsky recept na hamburger z fazule

Prísady do vegetariánskej karbonátky (6 kusov):

1 ½ šálky varenej quinoa

1 ½ šálky zeleninového vývaru

400 g konzervy fazule, scedenej

½ šálky strúhanky

½ čajovej lyžičky cesnakového prášku

½ čajovej lyžičky cibuľového prášku

½ čajovej lyžičky paprikového prášku

½ čajovej lyžičky soli

1 štipka korenia

Trochu oleja na vyprážanie

½ šálky šampiňónov, očistených a nakrájaných

* voliteľné: polevy a omáčky na hamburgery podľa vášho výberu

Quinoa, fazuľu, strúhanku, cibuľový a cesnakový prášok, paprikový prášok, soľ a korenie spracujte v mixéri na hladkú hmotu. Pridajte huby, premiešajte a zo zmesi vytvarujte malé fašírky alebo karbonátky. Smažte na panvici na troche oleja asi 5 – 8 minút. Položte hamburgery podľa chuti domácimi karbonátkami a inými polevami a pekne ich poukladajte.

Obličky fazuľa recept recept na dusenie s kukuricou

Zloženie:

2 lyžice avokáda alebo kokosového oleja

½ cibule

3 strúčiky cesnaku, lisované

½ žltej alebo červenej papriky, nakrájanej na kocky

1 ½ čajovej lyžičky kmínu

1 lyžička chilli vločiek

1 1/2 šálky salsy

4 šálky zeleninového vývaru

2 lyžice javorového alebo agávového sirupu

1 plechovka fazule

1 plechovka kukurice

Na ozdobu: limetová šťava, čerstvý koriander, avokádo, horúca omáčka

Cesnak, cibuľu, papriku a štipku soli osmažte v hrnci na troche oleja do priesvitnosti. Pridajte chilli vločky a kmín, potom salsu, zeleninový vývar a kokosový cukor a priveďte k varu. Potom pridajte fazuľu a kukuricu a duste asi 30 minút alebo viac. Podávame teplé a podľa chuti ozdobíme.

Chili con carne podľa originálneho mexického receptu s fazuľou

Fazuľa v kubánskom štýle s ryžou

Zloženie:

250 g ryže basmati

1 plechovka fazule

1 červená cibuľa, nakrájaná na kocky

2 strúčiky cesnaku

400 ml kokosového mlieka (nesladené)

soľ a korenie

1 lyžička kmínu

1 bobkový list

1 vetvička čerstvého tymianu

V hrnci rozohrejeme kokosové mlieko a pridáme kocky cibule, tymian, cesnak, soľ a korenie a privedieme k varu. Pridajte ryžu a nechajte ju nakysnúť asi 25 minút. Pridajte fazuľu asi 10 minút pred koncom varenia.

Recept na fazuľu bohatú na bielkoviny s mletým mäsom

Zloženie:

140 g mletého mäsa

90 g fazule

1 paprika, nakrájaná na kocky

1-2 šalotky, nakrájané na kocky

½ cukety, nakrájanej na kocky

1 šálka pyré z paradajok

1 lyžička oleja

soľ a korenie

kmín

tymián

Voliteľné: chilli vločky

Na panvici rozpálime olej a orestujeme na ňom šalotku, cuketu a papriku. Pridajte mleté ​​mäso a dobre opečte. Dochutíme soľou, korením a pridáme ostatné korenie. Keď je zelenina pripravená, pridajte fazuľu a paradajky. Všetko okoreníme podľa chuti, podľa potreby dochutíme a podávame teplé.

Dobrú chuť!