Dom a záhrada

Zbierajte úrodu a vychutnajte si čerstvé šaláty z vlastnej záhrady

čerstvý šalát listový šalát jarná zelená záhradná úroda

Šalátové rastliny, ako napríklad kapustnica obyčajná, reďkovka alebo horčica, môžu v záhrade voľne rásť bez toho, aby ste im venovali osobitnú pozornosť. Je to spôsobené tým, že šľachtenie týchto rastlín prebiehalo skôr polovičato, takže kultivované odrody sa teraz takmer nelíšia od voľnej prírody a voľne sa množia, kdekoľvek chcú. Púpava, na ktorú je to dobré čerstvé šaláty vhodný a má trpkú chuť, rastie na lúke každého. Čakanka sa objavuje z prasklín medzi dlažobnými kockami. Ak vás teda zaujíma jarná zelenina ako táto, pravdepodobne vás to vráti zo záhradníctva do čias lovcov a zberačov..

Čerstvé šaláty zo záhrady – prečo sa šalátovým rastlinám tak dobre darí

čerstvé šaláty zelený listový šalát zber vlastnej záhrady

Jedným z dôvodov, prečo sa takýmto šalátovým rastlinám tak dobre darí, je to, že sú vo svojom prirodzenom prostredí. Zelenina, ktorú pestujeme v lete, sú tropické rastliny. Sme takpovediac oklamaní, aby sme uverili, že sú doma tým, že ich pestujeme v najteplejšom období. Patria sem napríklad paradajky, melóny a baklažány. S prvým mrazom okamžite zahynú a nezanechajú žiadne klíčky.

Čerstvý šalát listový šalát jarná úroda vlastnej záhradnej púpavy

Rastliny šalátu naopak patria k severnému podnebiu. Majú radi mráz a dokonca aj snehovú pokrývku, čo z nich robí prvú zeleninu pre nich čerstvé šaláty je možné ich zberať? A čím je zima chladnejšia, tým lepšie chutia. Z botanického hľadiska patria šalátové rastliny do troch rodín:

  • Rodina repy. Patrí sem repa, švajčiarsky mangold a špenát.
  • Horčicová rodina s kel, horčičná rastlina, čínska kapusta ako mizuna a horčicová kapusta
  • Rodina lettiche, ktorá zahŕňa púpavy, čakanku, endiviu a šalát.

Rastliny horčice majú dosť štipľavú chuť a lettiche majú horkú chuť, najmä v horúcej vode.

Čerstvé šaláty – bez chuti napriek rozmanitosti odrôd

tipy na zber čerstvého šalátu na záhradu

Na rozdiel od iného ovocia a zeleniny sa šľachtitelia rastlín nesnažili zvýšiť obsah cukru v šalátových rastlinách. V šľachtení iných rastlín bola genetická modifikácia obsahu cukru normálnym procesom, a preto je dnes väčšina ovocia a zeleniny oveľa sladšia, ako napríklad pred 40 rokmi. Je to typické pre jablká, kukuricu, cibuľu, hrozno, mrkvu, repu a sladké zemiaky. Rastliny šalátu sú však stále nesladené. Chovatelia rastlín s nimi zmenili iba svoj vonkajší vzhľad.

Existuje viac ako 100 rôznych druhov šalátu, ale ak si prečítate o ich vlastnostiach, popis chuti nenájdete. Všetky chutia rovnako.

Čerstvé šaláty – rôzne tvary a farby listov

čerstvé šaláty pestujú vašu vlastnú záhradnú žatvu

Pestovanie šalátových rastlín je predovšetkým o tvare a farbe. Listy majú často pekný tvar. Porovnať ich s umelcami: niektorí sa zdajú byť Picassovými, iní Matisseovými. Rovnako je to s horčicou a listovou kapustou. Prichádza v mnohých tvaroch a farbách, ale chuť je vždy rovnaká.

Ak niekto predpokladá, že šalátové rastliny majú stále chuť, je to dosť nedefinovateľné a jemné. Staňte sa nimi čerstvé šaláty pripravená, chuť je sotva badateľná kvôli citrónom, balzamikovému octu alebo olivovému oleju. Jeho úlohou v šaláte je vniesť do neho farbu a štruktúru a dôvodom odrody je viac oko ako podnebie. Aby ste získali väčšiu chuť čerstvé šaláty môžete pridať rukolu, jarnú cibuľku a žeruchu.

Čerstvé šaláty vďaka jednoduchej starostlivosti

čerstvé jarné šaláty zbierajte svoju vlastnú záhradu

Ako môžete pravdepodobne uhádnuť z jeho tendencie stať sa burinou, o šalátové rastliny sa veľmi ľahko stará. Stačí posypať pár semiačkami, pravidelne hrabať a môžete vyraziť. Napriek tomu je výzvou udržať nedotknutú hlavu šalátu.

Žiaľ, existuje aj veľa škodcov, ktorí majú radi rastliny šalátu. Patria sem slimáky a chrobáky, zajace, myši, vošky, húsenice, vrabce a prepelice. A tak sa listy skartujú a získajú veľa malých dierok. Hlávka kapusty alebo šalátu na poli narastie, ale vonkajšia, ohryzená polovica sa odstráni a zlikviduje a na trh sa nakoniec dostane iba vnútorná, nepoškodená časť..

čerstvé šaláty vlastná záhradná úroda príloha zdravá

Jeden spôsob, ako chrániť šalátový šalát pred škodcami, je zasiať semená vo väčších množstvách a zozbierať rastliny veľmi skoro, t. J. Keď majú iba jeden alebo dva listy a skôr, ako ich zvieratá dokážu napadnúť..

Mini hlávkový šalát je možné zozbierať a použiť už za 10 dní čerstvé šaláty byť použitý. Mimochodom, tieto výrobky sú zvyčajne drahšie ako výrobky normálnej veľkosti. Výrobcovia uvádzajú, že spotrebitelia uprednostňujú výrobky, ktoré je možné ihneď použiť. A zdá sa, že majú pravdu, pretože vo väčšine supermarketov je zrejmé, že také mini hlávkové šaláty zaberajú viac miesta ako obvykle.

Čerstvé šaláty sú perfektné ako denná príloha

čerstvé šaláty jarná záhradná úroda zdravá

Z kulinárskeho hľadiska šalátové rastliny asi nemajú takú veľkú povesť. Čerstvé šaláty kapustnicu a púpavu by ste na oficiálnej večeri v Bielom dome nečakali. Na belgickom endive by sa našlo nanajvýš miesto na tanieri, alebo to aspoň bolo pred Michelle Obamovou. Pretože belgická endivia sa hodí k koziemu syru a pečeným vlašským orechom. Čerstvé šaláty z hlávkového šalátu pôjdu častejšie s miskou na drevenom stole s nesprávne umiestnenými taniermi a príborom.

čerstvý šalát šalát rastliny záhradné pestovanie

Takmer všetky šalátové rastliny sa hodia do polievok. Na tento účel je možné použiť rastliny horkého šalátu z čeľade horčicovitých čerstvé šaláty krátko oparené alebo dusené. Bude tiež vynikajúce, ak ich krátko opečiete s kúskami papriky na olivovom oleji a podáte s ryžovým octom.

Okrem zrelej repy a švajčiarskeho mangoldu sú však listy šalátu skvelé na varenie čerstvé šaláty nie povinnosť. Ak vezmete do úvahy polodivoký charakter šalátových rastlín, zdá sa byť takmer logické, ako divým zvieratám, vziať list šalátu taký, aký je z poľa, a s chuťou ho konzumovať.

    čerstvý šalát pestujte vlastnú záhradu zber kapusty šalát rastliny